Resep Udang Goreng Petai Balado

Bahan Resep Udang Goreng Petai Balado :

• Udang 1/2 kg
• Petai 2 papan
• Cabe merah 2 0ns
• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 1 buah diiris-iris
• Jeruk nipis potong 3 bagian kanan tengah dan kiri
• Royco rasa ayam
• Minyak goreng Bimoli
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Udang Goreng Petai Balado :

• Kupas kulit udang, kepala dan ekor dibuang lalu diberi perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan diberi sedikit garam
• Buang pinggiran petai, lalu diiris petai menurut besar isinya lalu rendam dengan air yang telah diberi garam
• Cabe merah, bawang merah, bawang putih dan garam dihaluskan, boleh digiling tangan atau memakai blender tergantung selera
• Siapkan minyak di atas wajan untuk menggoreng
• Lalu masukkan cabe yang telah dihaluskan
• Berikutnya petai diaduk-aduk
• Beri air secukupnya supaya petai nya empuk tutup dan biarkan sebentar
• Lalu masukkan udang beserta Royco rasa ayam secukupnya
• Masukkan tomat yang telah diris
• Jangan lupa beri perasan jeruk nipis supaya tambah segar, diaduk supaya bumbu meresap
• Setelah kering (airnya dah tidak ada) matikan kompor
• Udang goreng petai balado siap disajikan

Resep Udang Goreng Petai Balado diatas nikmat disajikan selagi hangat.

Resep Pepes Tahu Teri

Bahan dan Bumbu Resep Pepes Tahu Teri :

• 300 gram teri basah, buang kepala
• 1 buah tahu besar, haluskan
• 3 butir putih telur
• 1 genggam daun kemangi
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 tangkai serai, iris halus
• 6 lembar daun salam, iris kasar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan Bumbu Pepes Tahu Teri :

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt terasi, bakar
• 4 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Pepes Tahu Teri :

• Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
• Campur teri basah, tahu, bumbu halus, putih telur, daun kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 20 bagian.
• Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
• Panggang dalam oven/ kompor sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat, hidangkan.

Resep Pepes Tahu Teri diatas nikmat di sajikan denga nasi hangat.

Resep Pempek Kulit Asli Palembang

Bahan Pempek Kulit Asli Palembang :

• 1 kg daging ikan tengiri, hancurkan dengan blender
• 250 gr kulit ikan tengiri, cuci bersih, blender sampai halus
• 1/2 sdt soda kue
• 25 ml air es
• 500 gr tepung kanji
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saos Cuka Pempek Kulit Asli Palembang :

• 500 ml air
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Pempek Kulit Asli Palembang :

• Campurkan kulit ikan, daging ikan, tepung kanji, terigu dan air es. Aduk dan uleni sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan soda kue, uleni sampai adonan benar-benar kalis
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Kukus sampai matang sekitar 25 menit. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.
• Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng yang panas sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama cuko/ cuka selagi hangat.

Resep Pempek Kulit Asli Palembang diatas dapat dihidangkan bersama dengan Resep Pempek Adaan. 

Resep Ikan Goreng Tepung Asem Manis

Bahan-bahan Ikan Goreng Tepung Asem Manis :

• 300 gram kakap fillet potong 2 1/2 x 2 1/2 cm
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh minyak wijen 
• minyak untuk menggoreng 

Bahan Pencelup:

• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 15 gram tepung maizena 
• 1 sendok teh bawang putih bubuk 
• 1 sendok teh baking powder 
• 1/2 sendok teh garam 
• 150 ml air es 
• 2 sendok makan minyak goreng 

Bahan Saus:

• 1/2 buah bawang bombay iris panjang
• 2 siung bawang putih memarkan
• 125 gram saus tomat 
• 1/2 sendok makan kecap inggris 
• 300 ml air kaldu ayam 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok makan tepung sagu 1/2
• 1 batang daun bawang iris miring
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Resep Ikan Goreng Tepung Asem Manis :

• Rendam ikan dalam air jeruk lemon, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan 15 menit.
• Aduk rata semua bahan pencelup.
• Celup ikan satu per satu ke dalam bahan pencelup.
• Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
• Saus: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus tomat dan kecap inggris. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
• Sajikan ikan dengan sausnya.

Resep Ikan Goreng Tepung Asem Manis diatas nikmat disajikan bersama keluarga tercinta.

Resep Ayam Goreng Saus Asam Manis

Bahan dan Bumbu Ayam Goreng Saus Asam Manis :

• 300 gram daging ayam, potong tipis 3x4x½ cm
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam, kocok rata
• 100 gram tepung kanji
• minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya

Saus Asam Manis :

• 30 gram bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 50 gram paprika merah, iris kasar
• 2 sdm saus cabai botolan
• 3 sdm saus tomat botolan
• 250 ml air
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Asam Manis :

• Campurkan potongan ayam dengan bawang putih, merica dan garam, aduk rata. Tambahkan telur, aduk rata. Taburi tepung kanji, aduk hingga rata.
• Panasakan minyak, goreng potongan ayam sambil ratakan tepungnya hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika, aduk hingga layu. Tambahkan semua bahan untuk saus. Masak hingga saus mendidih dan mengental. Angkat.
• Campurkan ayam goreng dengan sausnya. Siap untuk dihidangkan.

Resep Ayam Goreng Saus Asam Manis diatas nikmat disantap dengan nasi hangat.

Resep Bubur Ayam Ceker

Bahan Resep Bubur Ayam Ceker :

• 250 gram beras, cuci bersih
• ½ ekor ayam kampung
• 500 gram ceker ayam
• 1 ½ sdt garam
• 2 lembar daun salam
• air untuk merebus

Saus Bubur Ayam Ceker :

• 1 sdm minyak goreng
• ¼ butir biji pala
• 750 ml air kaldu, bekas merebus ayam
• garam secukupnya
• 2 sdt kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris

Bumbu Bubur Ayam Ceker yang dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 3 butir kemiri, sangrai
• ¼ sdt ketumbar sangrai
• ¼ sdt merica

Pelengkap Bubur Ayam Ceker :

• 2 butir telur pindang, kupas, potong-potong
• 2 batang seledri, cincang
• 2 sdm bawang goreng
• 4 sdm kedelai goreng
• Kerupuk merah
• Sambal cabai

Cara Membuat Bubur Ayam Ceker :

• Rebus ayam dalam 1000 ml air, bubuhkan ½ sdt garam. Didihkan, kecilkan apinya. Rebus terus sampai ayam lunak, tiriskan ayam. Ukur kaldu ayam sebanyak 750 ml, sisihkan untuk dipakai campuran saus.
• Lepaskan daging ayam dari tulangnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan. Pisahkan tulang ayam (untuk membuat kaldu bubur).
• Rebus tulang ayam dan ceker ayam dalam 2000 ml air, hingga ceker lunak, angkat. Keluarkan ceker dan tulang ayam dari panci. Saring dan ukur kaldunya sebanyak + 1500 ml, sisihkan.
• Masak kaldu bersama beras, 1 sdt garam, dan daun salam, sambil diaduk sampai menjadi bubur. Bila perlu tambahkan air mendidih. Setelah bubur matang, angkat.
• Saus: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukan pala, aduk hingga harum, tuangi kaldu ayam dan ceker, lalu tambahkan garam dan kecap manis. Masak hingga mendidih, masukkan daun bawang, angkat.
• Penyajian: Taruh bubur dalam mangkuk saji, tambahkan ayam suwir, telur pindang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, dan kerupuk merah.

Sajikan Resep Bubur Ayam Ceker diatas selagi hangat dengan sambal cabai.

Resep Pempek Adaan Asli Palembang

Bahan Pempek Adaan Asli Palembang :

• 250 gram daging ikan tenggiri bisa ganti ikan lain atau ikan dicampur
• 150 gram tepung sagu
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 2 butir bawang merah, dihaluskan
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Saos Cuka Pempek Adaan Asli Palembang :

• 500 ml air
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus Pempek Adaan Asli Palembang :

• 4 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang putih

Bahan Pelengkap Pempek Adaan Asli Palembang :

• 50 gram ebi kering, disangrai, dihaluskan
• 1 buah (200 gram) ketimun, dibuang bijinya, dipotong kotak
• 100 gram mi kuning, direbus matang

Cara Membuat Pempek Adaan Asli Palembang :

• Uleni daging tenggiri, garam, gula pasir, penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.
• Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
• Saus Cuka : rebus air, gula merah, asam jawa, garam, dan bumbu halus sampai matang. Saring.
• Sajikan bersama saus cuko dan pelengkap.

Resep Pempek Adaan Asli Palembang diatas sangat cocok dihidangkan untuk teman santai sore hari. 

Resep Bawal Bakar Bumbu Rica

Bahan Bawal Bakar Bumbu Rica :

• 600 gram ikan bawal segar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka

Bumbu halus Resep Bawal Bakar Bumbu Rica :

• 3 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat  Resep Bawal Bakar Bumbu Rica :

• Rendam ikan dalam garam dan cuka selama 15 menit. Sementara itu tumis bumbu halus hingga matang.
• Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang.

Tips Resep Bawal Bakar Bumbu Rica :

• Ikan bakar yang lezat sangat tergantung pada kualitas ikan. Ikan yang segar bisa dilihat dari warna insang yang kemerahan, daging yang kenyal, dan bau ikan yang segar. Coba tekan ikan saat memilihnya di pasar. Bila bekas tekanan Anda tetap turun, tidak kembali naik, sebaiknya ikan tidak dipilih.
• Cara membersihkan ikan juga turut menentukan rasa. Hati-hati saat mengeluarkan isi perutnya, jangan sampai ada bagian hitam yang tertinggal hingga membuat pahit ikan. Cuci bersih sampai warna hitam pada bagian dalam ikan betul-betul hilang.
• Setelah ikan bersih, Anda dapat menghilangkan baunya dengan menambahkan air jeruk nipis atau cuka dan membumbuinya dengan garam. Sebelum dibakar, ikan n dapat langsung dilumuri bumbu. Biarkan dalam lemari pendingin sampai bumbu meresap betul supaya ikan bakar Anda kaya rasa. Tetapi membuat ikan bakar juga bisa dengan cara lain. Yakni ikan direbus dalam air atau santan yang sudah dicampur bumbu. Tentu ikan yang cocok dibakar dengan cara ini hanya ikan yang berdaging tebal dan agak keras supaya tidak mudah hancur. Tongkol atau tenggiri, misalnya.

Resep Bawal Bakar Bumbu Rica diatas dapat disajikan untuk 2 porsi.

Bubur Kacang Hijau

Bahan Bubur Kacang Hijau :

• 250 gram kacang hijau, rendam minimal 2 jam dengan air hangat
• air secukupnya.
• 2 buah gula jawa/gula malaka, iris halus
• 2 cm jahe, iris-iris
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram gula pasir atau sesuai selera
• garam secukupnya

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau :

• Rebus air bersama kacang hijau hingga empuk, masukkan gula merah, jahe, dan daun pandan.
• Tambahkan garam dan gula pasir (cicipi sesuai selera), aduk sebentar supaya rata. Masak hingga mendidih. Angkat dan hidangkan dengan tuangan santan.

Santan Untuk Bubur Kacang Hijau :

• air secukupnya
• 200 ml santan (1 dus kecil santan kara)
• 2 lembar daun pandan
• garam secukupnya

Cara Membuat Santan Untuk Bubur Kacang Hijau :

• Tuang isi Santan Kara dan rebus, tambahkan air jika terlalu kental. Masukkan garam dan daun pandan.
• Aduk hingga mendidih. Angkat.

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau :

• Jika merendam biji kacang hijau sebelum dimasak dengan menggunakan air hangat, waktu yang dibutuhkan 2-3 jam. Sedangkan merendam dengan menggunakan air suhu ruang membutuhkan waktu 6-8 jam.
• Kacang hijau yang mengapung saat direndam memiliki kualitas yang tidak terlalu baik. Untuk hasil yang lebih baik gunakan kacang hijau yang tidak mengapung.
• Cara memasak kacang hijau yang menyehatkan adalah dengan cara tidak menambahkan santan saat pemasakan. Jika Anda ingin menambahkan santan, pilihlah santan yang encer. 

Resep Bubur Kacang Hijau diatas dapat dikombinasikan dengan bubur ketan hitam untuk mendapatkan variasi rasa.

Resep Keripik Kentang Renyah

Bahan Resep Keripik Kentang Renyah :

• Kentang 1 kg, kupas dan bersihkan
• Garam 0,25% dari jumlah kentang atau secukupnya
• Natrium Metabisulfit 30 gram
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Keripik Kentang Renyah :

• Iris kentang setebal 5 mm. Masukkan dalam campuran larutan Natrium Metabisulfit dan air selama 1 jam.
• Angkat, cuci dan tiriskan.
• Rendam kembali dalam air garam selama 1 jam, angkat dan tiriskan.
• Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering. Angkat, dinginkan.

Resep Keripik Kentang Renyah diatas dapat disajikan dengan soto ayam atau soto-soto lainnya.

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan Resep Sate Kambing Bumbu Kecap :

• 250 gram daging kambing, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk

Sambal Kecap (campur semua bahan) :

• 10 buah cabai rawit, diiris
• 4 siung bawang merah, diiris kasar
• 1 buah tomat, dipotong dadu kecil
• 6 sdm kecap manis

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

• Tusuk potongan daging dengan tusukan sate, jumlah per tusuk sesuai selera.
• Kemudian bakar di atas bara sambil dibolak balik hingga setengah matang.
• Olesi sate dengan campuran kecap dan merica, bakar kembali sambil dibolak balik hingga matang merata. Angkat.
• Campurkan semua bahan kecap lalu aduk rata.
• Sajikan sate dengan dilumuri sambal kecap.

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap nikmat disantap bersama keluarga tercinta.

Resep Tekwan Khas Palembang

Bahan Resep Tekwan Khas Palembang :

• 2 sdm margarin
• 15 gr jamur kuping, seduh lalu potong-potong
• 25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong-potong
• 125 gr bengkuang, potong korek api
• 25 gr soun, rendam lalu potong-potong
• 1 sdm daun seledri, potong-potong
• 1/2 sdt cuka
• 5 sdm bawang goreng
• 2000 ml air

Bumbu Resep Tekwan Khas Palembang Yang Dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan Bulatan Tekwan Khas Palembang :

• 250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu atau daging ikan (iwak)
• 1 putih telur
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung kanji atau Sagu

Cara Membuat Tekwan Khas Palembang :

• Bulatan Tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji, garam, gula, dan merica, sisihkan.
• Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya. Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu. Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun dan jamur kuping. Aduk rata
• Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
• Sajikan dalam keadaan panas dengan taburan bawang goreng renyah.

Resep Tekwan Khas Palembang diatas dapat disajikan untuk 5 porsi.

Resep Lontong Balap Surabaya

Bahan Resep Lontong Balap Surabaya :

• 4 buah lontong, potong-potong
• 150 gram tahu, rendam air garam, goreng, potong dadu
• 150 gram tauge, buang akar, rebus sebentar tiriskan
• minyak goreng secukupnya
• Kerupuk dan emping goreng secukupnya

Kuah Lontong Balap Surabaya :

• 250 gram daging sapi yang berlemak/ tetelan
• 6 siung bawang putih goreng, haluskan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1,5 liter air
• penyedap rasa secukupnya

Lento Lontong Balap Surabaya :

• 250 gram singkong, dikupas, diparut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk purut
• ½ sdt garam

Sambal Petis Lontong Balap Surabaya :

• 5 buah cabai merah rebus, haluskan
• 8 buah cabai rawit rebus, haluskan
• 2 sdm petis udang
• ¼ sdt garam
• 2 sdm air panas
• 1 sdm air jeruk

Cara Membuat Lontong Balap Surabaya :

• Kuah : Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, potong dadu. Sisakan air rebusan (air kaldu). Tumis bumbu, masukkan kuah kaldu dan potongan daging, bisa tambahkan penyedap, biarkan kuah mendidih lagi dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
• Lento : Haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong Lento sesuai selera, sisihkan.
• Sambal Petis : campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan
• Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kauh dan daging. Taburi dengan bawang goreng.
• Hidangkan dengan sambal petis, kerupuk dan emping. 

Resep Lontong Balap Surabaya nikmat disajikan bersama keluarga Anda.

Resep Sayur Tumis Kacang Panjang

Bahan Resep Sayur Tumis Kacang Panjang :

• 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 200 g tempe, kukus, potong 1x1x1 cm
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah mata petai, iris memanjang
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
• 150 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Resep Sayur Tumis Kacang Panjang :

• Panaskan minyak, Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, dan petai hingga harum.
• Lalu Masukkan kacang panjang dan tempe. Aduk Hingga rata.
• Tambahkan Pula kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk.
• Kemudian Tuang air, aduk rata. Masak hingga meresap.
• Angkat.

Resep Sayur Tumis Kacang Panjang siap disantap bersama Keluarga tercinta.

Resep Es Pisang Ijo

Bahan Resep Es Pisang Ijo :

• 6 buah pisang raja matang
• 50 gram tepung sagu
• 175 gram tepung beras, ayak
• 100 ml air daun suji
• 300 ml air
• ½ sdt garam

Penyajian Resep Es Pisang Ijo :

• Cokelat meses
• Serutan keju cheddar
• Susu kental manis
• Sirup strawberry
• Es serut

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

• Campurkan air, tepung beras, daun suji dan garam jadi satu. Masak dengan api yang sedang sambil diaduk hingga mendidih. Aduk sampai rata dan adonan menjadi lembut. Angkat. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk sampai adonan menjadi kalis.
• Ambil adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk bulat dan tipiskan dengan ketebalan  0,5 cm. Balut pisang dengan adonan sampai tertutup rata, kemudian kukus sampai matang. Angat dan dinginkan.
• Penyajian : Ambil 1 buah pisang ijo kemudian iris serong tipis, letakan pada piring dan siram dengan kuah pisang ijo. Tambahkan Cokelat meses,  keju dan es serut lalu siram dengan susu kental manis dan sirup strawberry.

Resep Es Pisang Ijo diatas dapat disajikan untuk 6 orang.

Resep Tahu Kecap

Bahan Resep Tahu Kecap :

• 2 buah tahu putih besar goreng sebentar lalu iris kotak
• 200 gr tauge seduh air panas tiriskan
• kol mentah cuci lalu iris halus
• kerupuk warna-warni
• kecap manis
• bawang merah goreng

Bumbu Resep Tahu Kecap Untuk Kuah :

• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 10 butir merica
• 1 sdm gula merah
• 1 btg serai digeprek
• I cm lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 2 batang daun bawang yang putihnya aja ya diiris halus
• vetsin secukupnya

Cara Membuat Tahu Kecap:

• Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun bawang dan air, masak sampai mendidih angkat, taburi bawang goreng, sisihkan.
• Taruh dlm piring tahu, tauge, kol iris, dan siram dg kuah satu sendok sayur kemudian kecap manis, kerupuk dan taburi dg bawang goreng. 

Resep Tahu Kecap diatas nikmat disajikan selagi hangat.

Resep Bubur Sumsum Saus Durian

Bahan Resep Bubur Sumsum Saus Durian :

• 250 gram tepung beras
• 1,8 lt santan encer dari 3/4 butir kelapa
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdt garam

Saus Durian :

• 250 gram gula merah
• 125 ml air
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 7 buah pisang raja, kupas, potong-potong 1 1/2 cm
• 15 biji durian, ambil dagingnya

Cara membuat Bubur Sumsum Saus Durian :

• Campur tepung beras, setengah bagian santan, dan air kapur sirih.
• Didihkan sisa santan, pandan, dan garam sambil diaduk.
• Masukkan tepung yang sudah dicairkan, aduk terus sampai masak. Kemudian angkat dari api.
• Buat saus durian: didihkan air, gula, santan, dan garam sambil terus diaduk. Masukkan pisang dan durian. Didihkan kembali, angkat dari api.

Resep Bubur Sumsum Saus Durian ini bisa menjadi alternatif pilihan makanan untuk menikmati durian.

Resep Tongseng Kambing Solo

Bahan Resep Tongseng Kambing Solo :

• 250 gram daging kambing, potong-potong.
• 50 gram kol, potong-potong kasar.
• 2 buah tomat, potong-potong.
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 4 butir bawang merah, iris-iris.
• 2 siung bawang putih, iris-iris.
• ½ ruas kunyit, diulek halus.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 3 gelas kaldu kambing.
• 5 Cabe rawit utuh.
• Garam dan lada secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.
• Bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat Tongseng Kambing Solo :

• Daging kambing di tumis dengan bawang merah, bawang putih dan kunyit, serai ,beri garam dan lada secukupnya.
• Tambahkan kaldu kambing, daun jeruk dan kecap, didihkan sampai daging empuk (kuahnya jangan sampai habis).
• Terakhir masukkan tomat, daun bawang, kol dan cabai rawit.
• Aduk-aduk sebentar siap di hidangkan.

Resep Tongseng Kambing Solo bisa disajikan dengan taburan bawang goreng sebagai tambahan.

Resep Udang Asam Manis

Bahan Resep Udang Asam Manis:

• 1 kg (18-20 ekor) udang besar
• 1/2 sdt garam 
• 200 gram margarin
• 2 cm jahe, cincang
• 2 batang daun bawang, iris 2 cm 
• 1-2 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
• bawang putih

Saus Udang Asam Manis :

• 125 ml saus tomat botolan 
• 1sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Udang Asam Manis :

• Bersihkan udang, belah punggungnya, keluarkan urat hitamnya. Biarkan kulit kepala dan ekor. Lumuri udang dengan garam, sisihkan sebentar.
• Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang, goreng hingga berwarna merah, angkat, tiriskan.
• Panaskan kembali 5 sdm margarin bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan campuran saus dan daun bawang, aduk.
• Masukkan udang goreng, aduk. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, angkat
• Hidangkan selagi panas, Karen waktu panas seperti inilah yang enak.

Hidangkan Resep Udang Asam Manis diwaktu makan siang Anda bersama keluarga.

Resep Pancake Saus Karamel

Bahan Resep Pancake Saus Karamel :

• 5 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 150 gram gula pasir
• 300 cc susu cair
• 250 gram tepung self raising
• 35 gram mentega cair
• ½ sdt garam,
• vanili secukupnya
• ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
• 7 sdm gula pasir untuk saus karamel

Cara Membuat Pancake Saus Karamel :

• Campur susu dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit atau sampai susu kelihatan meringkil. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk menggunakan whisker sampai tercampur dan halus, lalu diamkan minimal setengah jam.
• Panaskan teflon, olesi tipis dengan mentega, tuangkan satu centong adonan. Masak dengan api kecil, sampai satu sisinya kecoklatan, lalu balik sampai matang. Ulangi sampai adonan habis.
• Saus karamel : Panaskan gula dengan api kecil dalam wajan, diamkan sampai warnanya kecokatan. Tuang setengah gelas air panas, aduk sampai agak kental.
• Tata pancake di pinggan saji lalu sirami dengan saus karamel. 

Sajikan Pancake Saus Karamel selagi hangat.

Resep Udang Goreng Saus Mentega

Bahan-bahan Dan Bumbu Resep Udang Goreng Saus Mentega :

• 500 gram udang, bersihkan
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay, iris
• 3 siung bawang putih,memarkan
• 2 cm jahe,memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 3 batang daun bawang kecil, iris tipis

Cara Membuat Udang Goreng Saus Mentega :

• Lumuri udang dengan air jeruk nipis garam dan sedikit bawang putih halus. Diamkan selama 20 menit.
• Panaskan minyak, goreng udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
• Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan udang, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan merica, masak hingga matang.
• Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.

Resep Udang Goreng Saus Mentega cocok untuk makan siang Anda bersama keluarga.

Resep Sayur Rebung Melinjo

Bahan-bahan Resep Sayur Rebung Melinjo :

• 250 gram rebung, dipotong-potong 
• 1/2 sendok teh garam 
• 3/4 sendok teh gula pasir 
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
• 50 gram daun melinjo 
• 2 sendok makan minyak untuk menumis 

Bumbu Resep Sayur Rebung Melinjo Yang Dihaluskan :

• 4 buah cabai merah besar 
• 5 butir bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sendok teh ketumbar 
• 2 butir kemiri, disangrai 
• 1 cm kunyit 
• 2 cm jahe 
• 1 batang serai 

Cara Membuat Sayur Rebung Melinjo :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan rebung. Masak sampai sentegah layu. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. 
• Tuangkan santan. Masak sambil diaduk hingga matang. 
• Tambahakan daun melinjo. Didihkan lagi sambil diaduk sampai kental dan meresap. Angkat. 

Sajikan Sayur Rebung Melinjo selagi hangat.

Resep Kue Pisang Molen Keju

Bahan-bahan Kulit Kue Pisang Molen Keju :

• 500 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 20 gram margarin
• 10 gram garam
• 15 gram gula pasir
• 200 ml air dingin

Isi Kue Pisang Molen Keju :

• 4 buah pisang, kukus matang, potong-potong 10 cm
• 50 gr keju ceddar, potong sesuai ukuran pisang

Olesan :

• 2 kuning telur, kocok

Cara Membuat Kue Pisang Molen Keju :

• Campurkan tepung terigu, telur, margarin, garam, gula, menjadi satu, aduk rata. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.
• Giling adonan bentuk persegi berukuran 10 x 10 cm dengan ketebalan 0,5 cm. Tata potongan Pisang dan Keju. Lipat Rapi dengan lipatan di bagian bawah.
• Siapkan loyang 12x24x4cm, olesi margarin. Kemudian susun adonan yang sudah dibentuk dan diisi ke dalam loyang.
• Oleskan kuning telur ke adonan, lalu masukkan loyang ke dalam oven hingga matang.

Sajikan Kue Pisang Molen Keju untuk camilan sore Anda.

Resep Balado Udang Kentang

Bahan Resep Balado Udang Kentang :

• 10 buah udang ukuran sedang
• 1   buah kentang ukuran sedag dipotong tipis
• 1 sendok makan cabe giling kasar
• 5 siung bawang merah diiris halus
• garam, merica, gula secukupnya

Cara Membuat Balado Udang Kentang :

• Goreng irisan kentang dengan api sedang sampai agak kering, lalu angkat dan pisahkan.
• Goreng pula udang yang sebelumnya dilumuri garam dan merica secukupnya sampai cukup matangnya (tapi jangan sampai kering) lalu disatukan dengan kentang yang telah digoreng.
• Tumis bawang iris dengan minyak bekas menggoreng kentang dan udang(tapi sebelumnya tolong disaring dulu kotoran bekas gorengan kentang dan udang sampai bersih) .
• Kemudian masukkan cabe giling kasar ke penggorengan (campur dengan tumisan bawang )sampai terlihat matang dan beri garam secukupnya (jadi balado). Bisa ditambahkan sedikit gula sebagai ganti vetsin supaya lebih gurih.
• Masukkan kembali kentang dan udang hingga tercampur rata dengan balado yang telah dibuat.
• Taruh ke piring saji dan siap untuk dihidangkan.

Sajikan Resep Balado Udang Kentang untuk keluarga tercinta.

Resep Tahu Gimbal

Bahan Resep Tahu Gimbal :

• 2 buah tahu putih yang besar digoreng, ditotong dadu
• 100 gram tauge, disedu air panas
• 100 gram kol, diiris halus
• 4 sdm bawng goreng untuk taburan
  
• minyak secukupnya untuk mengoreng

Bumbu Kacang Tahu Gimbal :

• 100 gram kacang tanah, digoreng
• 8 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm irisan gula merah
• 1 sdt garam
• 200 ml air matang

Cara Membuat Tahu Gimbal :

• Bumbu kacang : Haluskan kacang tanah, cabai rawit, bawang putih, gula merah dan garam. Campurkan dengan air dan kecap, aduk rata.
• Tata kol, tauge, tahu dan gimbal diatas piring saji, siram dengan bumbu kacang dan taburi dengan bawang goreng.    

Resep Tahu Gimbal ini cocok untuk dinikmatibdi segala suasana.

Resep Kue Lumpur Kentang Pandan

Bahan Resep Kue Lumpur Kentang Pandan :

• 250 gram kentang kukus, haluskan
• 200 cc santan
• 150 cc susu cair tawar
• 200 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• ½ sdt garam
• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 10 lembar daun suji
• 10 lembar daun pandan
• 50 gram margarin cair
• Kismis secukupnya, rendam dengan air hangat 5 menit, tiriskan

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang Pandan :

• Blender susu, santan, daun suji dan daun pandan, saring. Campur dengan bahan2 lainnya.
• Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan, tambahkan kismis sesuai selera untuk hiasan topping atas. Matangkan dengan api sedang. Angkat dan hidangkan.

Nikmati Resep Kue Lumpur Kentang Pandan ini bersama teh hangat.

Resep Roti Jala

Bahan Resep Roti Jala :

• tepung terigu protein sedang 150 gram
• telur ayam 2 butir, kocok
• santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
• garam 1 sendok teh
• minyak goreng 2 sendok makan
• margarin 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala :

• Campur terigu dan garam, Kemudian aduk hingga rata.
• Campur terigu dan santan, Kemudian aduk hingga rata.
• Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
• Tambahkan minyak goreng, Kemudian aduk Hingga rata.
• Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
• Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
• Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

Resep Roti Jala ini juga bisa disajikan dengan saus durian.

Resep Martabak Manis Rasa Keju

Bahan Resep Kulit Martabak Manis Rasa Keju:

• Tepung terigu protein sedang/cap segitiga biru 500 g
• Air 660 ml
• Telur, kocok lepas 2 butir
• Margarin, lelehkan 1 sdm
• Telur ayam, kocok lepas 2 butir
• Gula pasir 125 g
• Ragi instan ½ sdt
• Baking powder 1 sdt
• Vanili bubuk/vanilla pasta ¼ sdt
• Garam halus ½ sdt

Bahan Isi Martabak Manis Rasa Keju:

• Keju cheddar, parut 100 g
• Susu kental manis putih 60 ml

Cara Membuat Martabak Manis Rasa Keju:

• Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, telur, margarin dan vanili. Aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
• Kocok adonan dengan mixer selama 5 menit. Diamkan selama 40 menit. Tambahkan baking powder, aduk rata.
• Panaskan wajan martabak manis atau wajan datar anti lengket beralas tebal yang telah diolesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan, ratakan. Masak hingga terbentuk kelembung-gelembung. Tutup dan masak hingga matang. Angkat.
• Olesi permukaan martabak manis dengan margarin. Taburi dengan keju cheddar parut dan susu kental manis. Lipat menjadi dua sehingga berbentuk setengah lingkaran. Dinginkan.
• Potong-potong kue, atur di dalam piring saji. Hidangkan.

Nikmati Resep Martabak Manis Rasa Keju diatas bersama keluarga Anda.

Resep Fuyunghai Kepiting

Bahan dan Bumbu Resep Fuyunghai Kepiting :

• 7 butir telur ayam
• 150 gram daging kepiting/rajungan rebus/kalengan
• 75 gram udang kupas, dicincang kasar
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 50 gram bawang bombay, dicincang halus
• 1 sdt merica bubuk 
• 1 sdt garam
• minyak sayur

Bahan Saus Fuyunghai Kepiting :

• 25 gram bawang Bombay, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, diiris tipis memanjang
• 50 gram wortel, potong sebesar batang korek api
• 1 batang daun, potong 4 cm, belah-belah
• 200 ml air
• 5 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 50 gram kacang polong beku
• 1 sdm margarin

Cara Membuat Fuyunghai Kepiting :

• Kocok telur, garam dan merica hingga berbuih.
• Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Angkat. Dinginkan. Masukkan ke dalam telur kocok bersama daging kepiting, aduk rata.
• Panaskan wajan dadar, beri sedikit minyak. Tuangkan sebagian adonan telur, masak hingga matang kedua sisinya. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan. Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Fuyunghai Kepiting :

• Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
• Tambahkan bumbu dan air. Didihkan. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
• Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan

Nikmati Resep Fuyunghai Kepiting pada saat makan siang Anda.

Resep Kue Putu Tepung Beras

Bahan Kue Putu Tepung Beras :

• 500 gram tepung beras kualitas baik
• 125 gram tepung sagu
• 1/2 sdt vanili bubuk
• air secukupnya
• gula merah sisir secukupnya,
• untuk isi
• kelapa parut secukupnya, kukus dengan sedikit garam

Cara Membuat Kue Putu tepung Beras :

• Campur tepung beras dengan tepung sagu dan vanili bubuk menjadi satu. Perciki dengan sedikit air hingga tepung lembab, aduk hingga tercampur rata.
• Ayak dengan saringan. Ambil cetakan plastic berbentuk bulat, isi adonan hingga setengah bagian lalu beri bagian tengahnya dengan gula merah sisir, terakhir tutup kembali dengan adonan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
• Masukkan ke dalam panci pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu, lalu alasi tutup kukusan dengan serbet. Kukus hingga matang.
• Angkat, keluarkan dari cetakan.

Resep Kue Putu Tepung Beras ini lebih nikmat disajikan saat hangat dengan ditaburi kelapa parut.

Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam :

• 200 gram tepung ketan hitam
• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 100 minyak goreng
• ½ sdm baking powder

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Ketan Hitam :

• Campur telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 x20 cm yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama 60 menit sejak air mendidih. Angkat, dinginkan. Potong cake sesuai selera, sajikan.

Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam ini dapat dinikmati bersama keluarga besar Anda. 

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow)

Bahan Resep Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow) :

• 6 butir Telur Ayam Kampung
• 200 gram Gula Pasir
• 200 gram Tepung Terigu.
• Setengah sendok teh Garam halus
• 1 sendok makan Emulsifier
• 80 ml Santan Kental Murni
• 50 ml Minyak Sayur
• 3 macam pewarna makanan secukupnya atau sesuai selera anda

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow) :

• Mixer telur, emulsifier, garam dan gula sampai adonan berubah warna pucat dan kaku. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan lahan sampai merata.
• Masukkkan santan serta minyak sayur, aduk sampai merata menggunakan spatula atau sutil.
• Bagilah adonan kue menjadi 3 bagian. Campurkan masing masing bagian tersebut dengan pewarna makanan dan pastikan sampai masing masing bagian memiliki warna yang merata.
• Siapkan loyang yang diolesi mentega dan alaskan dengan kertas roti. Tuang adonan warna pertama dan kukus kurang lebih sampai 10 menit agar kue bolunya mengembang dengan sempurna.
• Alasi tutup kukusan dgn handuk atau kain lap bersih agar tetesan uap airnya tidak jatuh ke dalam adonan bolu.
• Setelah 10 menit kemudian masukkan lapisan yg warna berikutnya, lalu kukus lagi selama 10 menit. dan sampai bagian / warna yang terakhir. Untuk warna pelapis yang terakhir ini sebaiknya dikukus sampai 30 menit hingga benar-benar matang.

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow) cocok disajikan untuk acara keluarga Anda.

Resep Semur Daging Tahu

Bahan Resep Semur Daging Tahu :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• ¼ buah pala
• 400 gram daging sapi
• 1 buah tahu putih
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air
• 120 ml kecap manis
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Semur Daging Tahu :

• Bersihkan, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan pala. Sisihkan.
• Bersihkan, iris daging sapi melintang seratnya. Sisihkan.
• Cuci, belah tahu menjadi 8 bagian. Sisihkan.
• Cuci daun salam. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
• Masukkan daging, aduk sampai kaku.
• Masukkan air, kecap manis, kayu manis, daun salam, cengkih, garam dan lada bubuk. Masak sampai daging hampir lunak dengan api kecil.
• Masukkan tahu. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.

Selamat menikmati dan semoga Resep Semur Daging Tahu ini bisa bermanfaat.

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Kebuli Daging Kambing :

• 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
• 300 gram daging kambing, potong-potong
• 750 ml susu cair atau santan
• 150 gram bawang bombay, cincang
• ½ butir biji pala, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 4 sdm margarin/ minyak samin
• 500 ml air
• 8 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh

Bumbu Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Yang Dihaluskan :

• ½ sdt merica butiran, sangrai
• 1½ sdm ketumbar, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 4 cm jahe

Pelengkap :

• acar (mentimun, wortel dan nanas)
• bawang goreng
• kismis

Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Kambing :

• Tumis bumbu halus besama minyak samin/ mentega, diaduk hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk. 
• Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku. Tambahkan air lalu masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
• Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, Angkat. Kemudian masukkan beras ke dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil diaduk rata. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.
• Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat. 

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing diatas siap dinikmati untuk 9 porsi.

Resep Nasi Kebuli Ayam

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Kebuli Ayam :

• 500 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• ½ ekor ayam, potong-potong
• 600 ml air/ kaldu
• 3 sdm mentega/ minyak samin
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 4 cm kayu manis
• ¼ butir pala, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu Nasi Kebuli Ayam Yang Dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• ½ sdt jintan
• 2 sdt garam

Pelengkap :

• potongan nanas
• bawang merah goreng
• kismis

Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam :

• Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
• Tumis minyak samin/ mentega bersama bumbu halus dan rempah-rempah lainnya hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
• Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras. Angkat lalu masukkan ke dalam kukusan.
• Kukus sampai matang. Angkat

Sajikan Nasi Kebuli Ayam bersama pelengkapnya.

Resep Nasi Bakar Ikan Teri

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Bakar Ikan Teri :

• 250 gram beras
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 50 gram teri nasi kering, cuci bersih
• 250 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu Resep Nasi Bakar Ikan Teri Yang Dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Teri :

• Campur beras, teri nasi, serai, bumbu halus dan santan, aduk rata. Masak hingga santan terserap seluruhnya.
• Kukus beras hingga matang, angkat.
• Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Padatkan, selipkan kedua sisi daun pisang.
• Panaskan alat pemanggang di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pelengkapnya.

Resep Nasi Bakar Ikan Teri diatas dapat disajikan untuk 5 bungkus.

Resep Bubur Manado

Bahan dan Bumbu Resep Bubur Manado :

• 500 gram beras, cuci dan tiriskan
• air secukupnya
• 300 gram labu kuning, potong
• 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
• 200 gram ubi jalar, potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 100 gram daun bayam, cuci bersih
• 100 gram daun kangkung, cuci bersih
• 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
• 50 gram daun kemangi
• 4 sdt garam / sesuai selera

Cara Membuat Bubur Manado :

• Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang.
• Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang.
• Masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
• Angkat dan siap dihidangkan.

Resep Bubur Manado diatas biasa dihidangkan dengan berbagai pelengkap salah satunya ikan bakar dan ikan asin. 

Resep Kue Lumpur Kentang

Bahan Resep Kue Lumpur Kentang :

• 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang :

• Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
• Kemudian masukan kentang dan aduk kembali hingga rata.
• Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
• Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
• Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
• Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
• Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
• Angkat, lalu sajikan.

Tips Untuk Membuat Kue Lumpur Kentang :

• Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
• Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama. 

Resep Kue Lumpur Kentang lebih nikmat disajikan dengan secangkir teh hangat.