Resep Udang Goreng Petai Balado

Bahan Resep Udang Goreng Petai Balado :

• Udang 1/2 kg
• Petai 2 papan
• Cabe merah 2 0ns
• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 1 buah diiris-iris
• Jeruk nipis potong 3 bagian kanan tengah dan kiri
• Royco rasa ayam
• Minyak goreng Bimoli
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat Udang Goreng Petai Balado :

• Kupas kulit udang, kepala dan ekor dibuang lalu diberi perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan diberi sedikit garam
• Buang pinggiran petai, lalu diiris petai menurut besar isinya lalu rendam dengan air yang telah diberi garam
• Cabe merah, bawang merah, bawang putih dan garam dihaluskan, boleh digiling tangan atau memakai blender tergantung selera
• Siapkan minyak di atas wajan untuk menggoreng
• Lalu masukkan cabe yang telah dihaluskan
• Berikutnya petai diaduk-aduk
• Beri air secukupnya supaya petai nya empuk tutup dan biarkan sebentar
• Lalu masukkan udang beserta Royco rasa ayam secukupnya
• Masukkan tomat yang telah diris
• Jangan lupa beri perasan jeruk nipis supaya tambah segar, diaduk supaya bumbu meresap
• Setelah kering (airnya dah tidak ada) matikan kompor
• Udang goreng petai balado siap disajikan

Resep Udang Goreng Petai Balado diatas nikmat disajikan selagi hangat.

Resep Pepes Tahu Teri

Bahan dan Bumbu Resep Pepes Tahu Teri :

• 300 gram teri basah, buang kepala
• 1 buah tahu besar, haluskan
• 3 butir putih telur
• 1 genggam daun kemangi
• 3 sdm air jeruk nipis/lemon
• 2 tangkai serai, iris halus
• 6 lembar daun salam, iris kasar
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan Bumbu Pepes Tahu Teri :

• 10 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, bakar
• 2 sdt terasi, bakar
• 4 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Pepes Tahu Teri :

• Campur teri basah, air jeruk nipis/lemon sampai rata, biarkan 10 menit.
• Campur teri basah, tahu, bumbu halus, putih telur, daun kemangi, serai, daun salam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 20 bagian.
• Ambil 1 bagian adonan. Bungkus dengan daun pisang seperti membungkus lontong, lalu sematkan dengan lidi.
• Panggang dalam oven/ kompor sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat, hidangkan.

Resep Pepes Tahu Teri diatas nikmat di sajikan denga nasi hangat.

Resep Pempek Kulit Asli Palembang

Bahan Pempek Kulit Asli Palembang :

• 1 kg daging ikan tengiri, hancurkan dengan blender
• 250 gr kulit ikan tengiri, cuci bersih, blender sampai halus
• 1/2 sdt soda kue
• 25 ml air es
• 500 gr tepung kanji
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saos Cuka Pempek Kulit Asli Palembang :

• 500 ml air
• 150 gram gula merah, disisir halus
• 2 sendok makan asam jawa
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat Pempek Kulit Asli Palembang :

• Campurkan kulit ikan, daging ikan, tepung kanji, terigu dan air es. Aduk dan uleni sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan soda kue, uleni sampai adonan benar-benar kalis
• Ambil sedikit adonan, bentuk bulat pipih. Kukus sampai matang sekitar 25 menit. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin.
• Goreng pempek kulit ini ke dalam minyak goreng yang panas sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama cuko/ cuka selagi hangat.

Resep Pempek Kulit Asli Palembang diatas dapat dihidangkan bersama dengan Resep Pempek Adaan.