Resep Bubur Manado

Bahan dan Bumbu Resep Bubur Manado :

• 500 gram beras, cuci dan tiriskan
• air secukupnya
• 300 gram labu kuning, potong
• 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
• 200 gram ubi jalar, potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 100 gram daun bayam, cuci bersih
• 100 gram daun kangkung, cuci bersih
• 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
• 50 gram daun kemangi
• 4 sdt garam / sesuai selera

Cara Membuat Bubur Manado :

• Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang.
• Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang.
• Masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
• Angkat dan siap dihidangkan.

Resep Bubur Manado diatas biasa dihidangkan dengan berbagai pelengkap salah satunya ikan bakar dan ikan asin. 

Resep Kue Lumpur Kentang

Bahan Resep Kue Lumpur Kentang :

• 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang :

• Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
• Kemudian masukan kentang dan aduk kembali hingga rata.
• Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
• Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
• Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
• Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
• Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
• Angkat, lalu sajikan.

Tips Untuk Membuat Kue Lumpur Kentang :

• Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
• Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama. 

Resep Kue Lumpur Kentang lebih nikmat disajikan dengan secangkir teh hangat.