Resep Ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang

Bahan Resep Ayam Taliwang :
  • 1 ekor ayam buras
  • 100 ml minyak sayur
  • 1 buah jeruk limau, ambil airnya
Bumbu Ayam Taliwang, haluskan :
  • 14 buah cabai merah kering
  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 100 g tomat merah
  • 2 sdt terasi goreng
  • 5 cm kencur
  • 25 g gula Jawa
  • 2 sdt garam
Cara membuat Ayam Taliwang :
  • Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka.
  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat.
  • Perciki air jeruk limau, aduk rata.
  • Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata.
  • Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat.
  • Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering.
  • Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.
Resep Ayam Taliwang diatas dapat dinikmati untuk 6 orang.