Bubur Ayam

Bubur Ayam

Bahan Resep Bubur Ayam :
  • 1 ekor ayam kampung.
  • 3500cc air.
  • 120 gr beras.
  • garam secukupnya.
  • 2 batang Serai, memarkan ambil putihnya.
  • 2 lembar daun jeruk limau.
  • 2 sdt ketumbar.
  • 1 butir kemiri.
  • 2 siung bawang putih.
  • 1 sdt kunyit bubuk.
  • Cabai Merah dan Cabai Rawit sesuai selera.
Pelengkap Resep Bubur Ayam :
  • Kecap manis.
  • Cakwee, iris halus.
  • Kerupuk Goreng.
  • Daun bawang, iris halus.
  • Sambal.
Cara Membuat Bubur Ayam :
  • Bubur : Rebus ayam dengan 3500cc air hingga mendidih, angkat dan saring kaldunya hingga 3000 cc, Keluarkan ayam, kemudian goreng dan disuwir-suwir, Masak beras dengan 2200 cc air kaldu hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan.
  • Kuah : Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan daun jeruk limau dan Serai. Tambahkan sisa kaldu setelah bubur tadi. Masak hingga kuah mendidih, angkat.
  • Sambal : Haluskan cabai merah dan cabai rawit. Tambahkan 2 sdm kuah. Aduk rata.
  • Cara menghidangkan Bubur Ayam : Hidangkan bubur panas-panas, siram dengan kuah, beri taburan ayam suwir, cakwe, kerupuk dan daun bawang. Sajikan dengan sambal dan kecap manis.
Resep Bubur Ayam diatas menjadi lebih nikmat jika disantap bersama keluarga Anda.