Bahan Ayam Bakar Bumbu Rujak :
- 2 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
- 400 ml santan
- 4 lembar daun salam
Bumbu haluskan :
- 20 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt lengkuas bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2.5 sdt terasi
- 3 sdm gula merah
- 20 gram asam jawa (sekitar 2 sdm)
- 5 sdt garam
- 4 sdt gula pasir
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak :
- Bakar/panggang ayam di oven hingga setengah matang (berubah warna dan kulit mulai kering).
- Tumis bumbu halus beserta daun salam sampai harum.
- Masukkan ayam, aduk-aduk.
- Masukkan santan, masak hingga kuah mengental.
- Angkat ayam, lalu panggang sambil sesekali diolesi bumbu sampai ayam matang.
- Sajikan ayam bakar beserta sisa bumbu.
Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak diatas dapat disajikan untuk 12 porsi.
Bagikan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak :
Resep Terkait Dengan Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak :