Bahan Resep Ayam Goreng Lengkuas :
- 1 ekor ayam, potong 8-12 bagian
- 5 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 sdm ketumbar
- 1 batang lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang sereh, digeprek
- 200 ml air
- Beberapa batang lengkuas, diparut. Saya kemarin menggunakan sekitar 3 batang lengkuas ukuran besar.
Cara membuat Ayam Goreng Lengkuas :
- Haluskan: Bawang putih, bawang merah, ketumbar, 1 batang lengkuas, kunyit, jahe dan kemiri.
- Campur bumbu halus dengan lengkuas yang telah diparut. Lumuri ayam dengan bumbu.
- Masukkan ayam ke dalam panci atau wajan. Beri air. Aduk rata. Beri garam, merica bubuk, gula pasir, daun jeruk dan sereh. Masak ayam sampai airnya kering.
- Pisahkan ayam dari bumbu serundeng lengkuas. Hal ini dilakukan untuk memudahkan penggorengan, jadi ayam dan bumbu serundeng lengkuasnya digoreng terpisah. Dengan begitu serundeng tidak akan hangus sebelum ayam selesai digoreng.
- Panaskan minyak yang banyak. Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
- Goreng sisa bumbu serundeng lengkuas sampai kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Taburkan ke atas ayam.
Resep Ayam Goreng Lengkuas nikmat disajikan selagi hangat.
Bagikan Resep Ayam Goreng Lengkuas :
Resep Terkait Dengan Resep Ayam Goreng Lengkuas :