Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Bahan Resep Sate Kambing Bumbu Kecap :

• 250 gram daging kambing, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk

Sambal Kecap (campur semua bahan) :

• 10 buah cabai rawit, diiris
• 4 siung bawang merah, diiris kasar
• 1 buah tomat, dipotong dadu kecil
• 6 sdm kecap manis

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

• Tusuk potongan daging dengan tusukan sate, jumlah per tusuk sesuai selera.
• Kemudian bakar di atas bara sambil dibolak balik hingga setengah matang.
• Olesi sate dengan campuran kecap dan merica, bakar kembali sambil dibolak balik hingga matang merata. Angkat.
• Campurkan semua bahan kecap lalu aduk rata.
• Sajikan sate dengan dilumuri sambal kecap.

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap nikmat disantap bersama keluarga tercinta.

Resep Tekwan Khas Palembang

Bahan Resep Tekwan Khas Palembang :

• 2 sdm margarin
• 15 gr jamur kuping, seduh lalu potong-potong
• 25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong-potong
• 125 gr bengkuang, potong korek api
• 25 gr soun, rendam lalu potong-potong
• 1 sdm daun seledri, potong-potong
• 1/2 sdt cuka
• 5 sdm bawang goreng
• 2000 ml air

Bumbu Resep Tekwan Khas Palembang Yang Dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan Bulatan Tekwan Khas Palembang :

• 250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu atau daging ikan (iwak)
• 1 putih telur
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung kanji atau Sagu

Cara Membuat Tekwan Khas Palembang :

• Bulatan Tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji, garam, gula, dan merica, sisihkan.
• Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya. Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu. Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam, soun dan jamur kuping. Aduk rata
• Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
• Sajikan dalam keadaan panas dengan taburan bawang goreng renyah.

Resep Tekwan Khas Palembang diatas dapat disajikan untuk 5 porsi.

Resep Lontong Balap Surabaya

Bahan Resep Lontong Balap Surabaya :

• 4 buah lontong, potong-potong
• 150 gram tahu, rendam air garam, goreng, potong dadu
• 150 gram tauge, buang akar, rebus sebentar tiriskan
• minyak goreng secukupnya
• Kerupuk dan emping goreng secukupnya

Kuah Lontong Balap Surabaya :

• 250 gram daging sapi yang berlemak/ tetelan
• 6 siung bawang putih goreng, haluskan
• ½ sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1,5 liter air
• penyedap rasa secukupnya

Lento Lontong Balap Surabaya :

• 250 gram singkong, dikupas, diparut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar sangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 lembar daun jeruk purut
• ½ sdt garam

Sambal Petis Lontong Balap Surabaya :

• 5 buah cabai merah rebus, haluskan
• 8 buah cabai rawit rebus, haluskan
• 2 sdm petis udang
• ¼ sdt garam
• 2 sdm air panas
• 1 sdm air jeruk

Cara Membuat Lontong Balap Surabaya :

• Kuah : Rebus daging hingga empuk, angkat, tiriskan, potong dadu. Sisakan air rebusan (air kaldu). Tumis bumbu, masukkan kuah kaldu dan potongan daging, bisa tambahkan penyedap, biarkan kuah mendidih lagi dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
• Lento : Haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong Lento sesuai selera, sisihkan.
• Sambal Petis : campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan
• Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kauh dan daging. Taburi dengan bawang goreng.
• Hidangkan dengan sambal petis, kerupuk dan emping. 

Resep Lontong Balap Surabaya nikmat disajikan bersama keluarga Anda.

Resep Sayur Tumis Kacang Panjang

Bahan Resep Sayur Tumis Kacang Panjang :

• 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
• 200 g tempe, kukus, potong 1x1x1 cm
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah mata petai, iris memanjang
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
• 150 ml air
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis

Cara Membuat Resep Sayur Tumis Kacang Panjang :

• Panaskan minyak, Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, dan petai hingga harum.
• Lalu Masukkan kacang panjang dan tempe. Aduk Hingga rata.
• Tambahkan Pula kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk.
• Kemudian Tuang air, aduk rata. Masak hingga meresap.
• Angkat.

Resep Sayur Tumis Kacang Panjang siap disantap bersama Keluarga tercinta.

Resep Es Pisang Ijo

Bahan Resep Es Pisang Ijo :

• 6 buah pisang raja matang
• 50 gram tepung sagu
• 175 gram tepung beras, ayak
• 100 ml air daun suji
• 300 ml air
• ½ sdt garam

Penyajian Resep Es Pisang Ijo :

• Cokelat meses
• Serutan keju cheddar
• Susu kental manis
• Sirup strawberry
• Es serut

Cara Membuat Es Pisang Ijo :

• Campurkan air, tepung beras, daun suji dan garam jadi satu. Masak dengan api yang sedang sambil diaduk hingga mendidih. Aduk sampai rata dan adonan menjadi lembut. Angkat. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk sampai adonan menjadi kalis.
• Ambil adonan menjadi 6 bagian lalu bentuk bulat dan tipiskan dengan ketebalan  0,5 cm. Balut pisang dengan adonan sampai tertutup rata, kemudian kukus sampai matang. Angat dan dinginkan.
• Penyajian : Ambil 1 buah pisang ijo kemudian iris serong tipis, letakan pada piring dan siram dengan kuah pisang ijo. Tambahkan Cokelat meses,  keju dan es serut lalu siram dengan susu kental manis dan sirup strawberry.

Resep Es Pisang Ijo diatas dapat disajikan untuk 6 orang.

Resep Tahu Kecap

Bahan Resep Tahu Kecap :

• 2 buah tahu putih besar goreng sebentar lalu iris kotak
• 200 gr tauge seduh air panas tiriskan
• kol mentah cuci lalu iris halus
• kerupuk warna-warni
• kecap manis
• bawang merah goreng

Bumbu Resep Tahu Kecap Untuk Kuah :

• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir kemiri
• 10 butir merica
• 1 sdm gula merah
• 1 btg serai digeprek
• I cm lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 2 batang daun bawang yang putihnya aja ya diiris halus
• vetsin secukupnya

Cara Membuat Tahu Kecap:

• Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun bawang dan air, masak sampai mendidih angkat, taburi bawang goreng, sisihkan.
• Taruh dlm piring tahu, tauge, kol iris, dan siram dg kuah satu sendok sayur kemudian kecap manis, kerupuk dan taburi dg bawang goreng. 

Resep Tahu Kecap diatas nikmat disajikan selagi hangat.

Resep Bubur Sumsum Saus Durian

Bahan Resep Bubur Sumsum Saus Durian :

• 250 gram tepung beras
• 1,8 lt santan encer dari 3/4 butir kelapa
• 1 lbr daun pandan
• 1 sdt garam

Saus Durian :

• 250 gram gula merah
• 125 ml air
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 7 buah pisang raja, kupas, potong-potong 1 1/2 cm
• 15 biji durian, ambil dagingnya

Cara membuat Bubur Sumsum Saus Durian :

• Campur tepung beras, setengah bagian santan, dan air kapur sirih.
• Didihkan sisa santan, pandan, dan garam sambil diaduk.
• Masukkan tepung yang sudah dicairkan, aduk terus sampai masak. Kemudian angkat dari api.
• Buat saus durian: didihkan air, gula, santan, dan garam sambil terus diaduk. Masukkan pisang dan durian. Didihkan kembali, angkat dari api.

Resep Bubur Sumsum Saus Durian ini bisa menjadi alternatif pilihan makanan untuk menikmati durian.

Resep Tongseng Kambing Solo

Bahan Resep Tongseng Kambing Solo :

• 250 gram daging kambing, potong-potong.
• 50 gram kol, potong-potong kasar.
• 2 buah tomat, potong-potong.
• 1 batang serai, memarkan.
• 3 lembar daun jeruk purut.
• 4 butir bawang merah, iris-iris.
• 2 siung bawang putih, iris-iris.
• ½ ruas kunyit, diulek halus.
• 2 sdm kecap manis.
• 1 batang daun bawang, potong-potong.
• 3 gelas kaldu kambing.
• 5 Cabe rawit utuh.
• Garam dan lada secukupnya.
• Minyak goreng untuk menumis.
• Bawang goreng untuk taburan.

Cara Membuat Tongseng Kambing Solo :

• Daging kambing di tumis dengan bawang merah, bawang putih dan kunyit, serai ,beri garam dan lada secukupnya.
• Tambahkan kaldu kambing, daun jeruk dan kecap, didihkan sampai daging empuk (kuahnya jangan sampai habis).
• Terakhir masukkan tomat, daun bawang, kol dan cabai rawit.
• Aduk-aduk sebentar siap di hidangkan.

Resep Tongseng Kambing Solo bisa disajikan dengan taburan bawang goreng sebagai tambahan.

Resep Udang Asam Manis

Bahan Resep Udang Asam Manis:

• 1 kg (18-20 ekor) udang besar
• 1/2 sdt garam 
• 200 gram margarin
• 2 cm jahe, cincang
• 2 batang daun bawang, iris 2 cm 
• 1-2 sdt tepung kanji, larutkan dalam 100 ml air
• bawang putih

Saus Udang Asam Manis :

• 125 ml saus tomat botolan 
• 1sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Udang Asam Manis :

• Bersihkan udang, belah punggungnya, keluarkan urat hitamnya. Biarkan kulit kepala dan ekor. Lumuri udang dengan garam, sisihkan sebentar.
• Panaskan margarin dalam wajan, masukkan udang, goreng hingga berwarna merah, angkat, tiriskan.
• Panaskan kembali 5 sdm margarin bekas menggoreng udang, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan campuran saus dan daun bawang, aduk.
• Masukkan udang goreng, aduk. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, angkat
• Hidangkan selagi panas, Karen waktu panas seperti inilah yang enak.

Hidangkan Resep Udang Asam Manis diwaktu makan siang Anda bersama keluarga.

Resep Pancake Saus Karamel

Bahan Resep Pancake Saus Karamel :

• 5 butir kuning telur
• 3 butir putih telur
• 150 gram gula pasir
• 300 cc susu cair
• 250 gram tepung self raising
• 35 gram mentega cair
• ½ sdt garam,
• vanili secukupnya
• ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
• 7 sdm gula pasir untuk saus karamel

Cara Membuat Pancake Saus Karamel :

• Campur susu dan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit atau sampai susu kelihatan meringkil. Masukkan bahan-bahan lainnya, aduk menggunakan whisker sampai tercampur dan halus, lalu diamkan minimal setengah jam.
• Panaskan teflon, olesi tipis dengan mentega, tuangkan satu centong adonan. Masak dengan api kecil, sampai satu sisinya kecoklatan, lalu balik sampai matang. Ulangi sampai adonan habis.
• Saus karamel : Panaskan gula dengan api kecil dalam wajan, diamkan sampai warnanya kecokatan. Tuang setengah gelas air panas, aduk sampai agak kental.
• Tata pancake di pinggan saji lalu sirami dengan saus karamel. 

Sajikan Pancake Saus Karamel selagi hangat.