Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam

Bahan Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam :

• 200 gram tepung ketan hitam
• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 100 minyak goreng
• ½ sdm baking powder

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Ketan Hitam :

• Campur telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 20 x20 cm yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama 60 menit sejak air mendidih. Angkat, dinginkan. Potong cake sesuai selera, sajikan.

Resep Kue Bolu Kukus Ketan Hitam ini dapat dinikmati bersama keluarga besar Anda. 

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow)

Bahan Resep Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow) :

• 6 butir Telur Ayam Kampung
• 200 gram Gula Pasir
• 200 gram Tepung Terigu.
• Setengah sendok teh Garam halus
• 1 sendok makan Emulsifier
• 80 ml Santan Kental Murni
• 50 ml Minyak Sayur
• 3 macam pewarna makanan secukupnya atau sesuai selera anda

Cara Membuat Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow) :

• Mixer telur, emulsifier, garam dan gula sampai adonan berubah warna pucat dan kaku. Masukkan tepung terigu, aduk perlahan lahan sampai merata.
• Masukkkan santan serta minyak sayur, aduk sampai merata menggunakan spatula atau sutil.
• Bagilah adonan kue menjadi 3 bagian. Campurkan masing masing bagian tersebut dengan pewarna makanan dan pastikan sampai masing masing bagian memiliki warna yang merata.
• Siapkan loyang yang diolesi mentega dan alaskan dengan kertas roti. Tuang adonan warna pertama dan kukus kurang lebih sampai 10 menit agar kue bolunya mengembang dengan sempurna.
• Alasi tutup kukusan dgn handuk atau kain lap bersih agar tetesan uap airnya tidak jatuh ke dalam adonan bolu.
• Setelah 10 menit kemudian masukkan lapisan yg warna berikutnya, lalu kukus lagi selama 10 menit. dan sampai bagian / warna yang terakhir. Untuk warna pelapis yang terakhir ini sebaiknya dikukus sampai 30 menit hingga benar-benar matang.

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi (Rainbow) cocok disajikan untuk acara keluarga Anda.

Resep Semur Daging Tahu

Bahan Resep Semur Daging Tahu :

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• ¼ buah pala
• 400 gram daging sapi
• 1 buah tahu putih
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air
• 120 ml kecap manis
• 3 cm kayu manis
• 2 butir cengkih
• ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Semur Daging Tahu :

• Bersihkan, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan pala. Sisihkan.
• Bersihkan, iris daging sapi melintang seratnya. Sisihkan.
• Cuci, belah tahu menjadi 8 bagian. Sisihkan.
• Cuci daun salam. Sisihkan.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
• Masukkan daging, aduk sampai kaku.
• Masukkan air, kecap manis, kayu manis, daun salam, cengkih, garam dan lada bubuk. Masak sampai daging hampir lunak dengan api kecil.
• Masukkan tahu. Masak sampai semua bahan matang. Angkat.

Selamat menikmati dan semoga Resep Semur Daging Tahu ini bisa bermanfaat.

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Kebuli Daging Kambing :

• 1 kg beras yang pulen, cuci, tiriskan
• 300 gram daging kambing, potong-potong
• 750 ml susu cair atau santan
• 150 gram bawang bombay, cincang
• ½ butir biji pala, memarkan
• 10 cm kayu manis
• 4 sdm margarin/ minyak samin
• 500 ml air
• 8 butir kapulaga
• 5 butir cengkeh

Bumbu Resep Nasi Kebuli Daging Kambing Yang Dihaluskan :

• ½ sdt merica butiran, sangrai
• 1½ sdm ketumbar, sangrai
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdt garam
• 4 cm jahe

Pelengkap :

• acar (mentimun, wortel dan nanas)
• bawang goreng
• kismis

Cara Membuat Nasi Kebuli Daging Kambing :

• Tumis bumbu halus besama minyak samin/ mentega, diaduk hingga harum. Masukkan kayu manis, cengkeh dan kapulaga. Aduk. 
• Masukkan daging kambing, aduk hingga kaku. Tambahkan air lalu masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
• Kukus beras selama 30 menit hingga setengah matang, Angkat. Kemudian masukkan beras ke dalam panci, tuangi susu atau santan. Jerangkan di atas api sambil diaduk rata. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu atau santan habis. Angkat.
• Kukus selama 30 menit hingga matang lalu angkat. 

Resep Nasi Kebuli Daging Kambing diatas siap dinikmati untuk 9 porsi.

Resep Nasi Kebuli Ayam

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Kebuli Ayam :

• 500 gram beras pulen, cuci, tiriskan
• ½ ekor ayam, potong-potong
• 600 ml air/ kaldu
• 3 sdm mentega/ minyak samin
• 3 butir cengkeh
• 2 butir kapulaga
• 4 cm kayu manis
• ¼ butir pala, memarkan
• 2 batang serai, memarkan

Bumbu Nasi Kebuli Ayam Yang Dihaluskan :

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• ½ sdt jintan
• 2 sdt garam

Pelengkap :

• potongan nanas
• bawang merah goreng
• kismis

Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam :

• Kukus beras dalam kukusan hingga setengah matang. Angkat.
• Tumis minyak samin/ mentega bersama bumbu halus dan rempah-rempah lainnya hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga ayam kaku.
• Tambahkan beras, aduk hingga rata. Tuangi kaldu, masak hingga air habis terhisap oleh beras. Angkat lalu masukkan ke dalam kukusan.
• Kukus sampai matang. Angkat

Sajikan Nasi Kebuli Ayam bersama pelengkapnya.

Resep Nasi Bakar Ikan Teri

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Bakar Ikan Teri :

• 250 gram beras
• 500 ml santan dari ½ butir kelapa
• 50 gram teri nasi kering, cuci bersih
• 250 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu Resep Nasi Bakar Ikan Teri Yang Dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Bakar Ikan Teri :

• Campur beras, teri nasi, serai, bumbu halus dan santan, aduk rata. Masak hingga santan terserap seluruhnya.
• Kukus beras hingga matang, angkat.
• Ambil nasi dan bungkus dengan daun pisang menyerupai nasi timbel (seperti lontong tapi agak besar ukurannya). Padatkan, selipkan kedua sisi daun pisang.
• Panaskan alat pemanggang di atas kompor, bakar nasi selama kurang lebih 3 menit. Angkat, sajikan hangat nasi bakar dengan pelengkapnya.

Resep Nasi Bakar Ikan Teri diatas dapat disajikan untuk 5 bungkus.

Resep Bubur Manado

Bahan dan Bumbu Resep Bubur Manado :

• 500 gram beras, cuci dan tiriskan
• air secukupnya
• 300 gram labu kuning, potong
• 2 buah jagung, sisir dari tongkolnya
• 200 gram ubi jalar, potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 100 gram daun bayam, cuci bersih
• 100 gram daun kangkung, cuci bersih
• 2 ikat kacang panjang, petik 2 cm
• 50 gram daun kemangi
• 4 sdt garam / sesuai selera

Cara Membuat Bubur Manado :

• Masukkan air 3-5 cm di permukaan beras yang telah dicuci bersih. Rebus hingga setengah matang.
• Masukkan potongan labu kuning, jagung dan ubi jalar. Rebus kembali sampai matang.
• Masukkan satu persatu sayuran ke dalam bubur. Masak terus sampai seluruhya matang dan bubur cukup kental.
• Angkat dan siap dihidangkan.

Resep Bubur Manado diatas biasa dihidangkan dengan berbagai pelengkap salah satunya ikan bakar dan ikan asin. 

Resep Kue Lumpur Kentang

Bahan Resep Kue Lumpur Kentang :

• 500 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
• 850 ml santan cair
• 250 gr margarine yang dicairkan
• 4 butir telur ayam
• 250 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• ½ sdt vanili
• daging dari1 buah kelapa muda
• kismis secukupnya

Cara Membuat Kue Lumpur Kentang :

• Dalam wadah, campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
• Kemudian masukan kentang dan aduk kembali hingga rata.
• Jika sudah, campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
• Kemudian, tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
• Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
• Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
• Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
• Angkat, lalu sajikan.

Tips Untuk Membuat Kue Lumpur Kentang :

• Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
• Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama. 

Resep Kue Lumpur Kentang lebih nikmat disajikan dengan secangkir teh hangat.

Resep Tom Yam Seafood

Bahan Resep Tom Yam Seafood :

• 100 gram kerang hijau beserta kulitnya, cuci bersih
• 100 gram cumi-cumi putih, potong melingkar
• 75 gram fillet kakap, potong kotak
• 25 gram udang, kupas, bersihkan
• 40 gram jamur merang segar, belah dua
• 750 ml kaldu seafood
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• garam dan gula pasir secukupnya
• 2 sdm kecap ikan
• 5 buah cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya
• ½ sdm daun ketumbar cincang
•  2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm minyak untuk menggoreng

Bumbu Resep Tom Yam Seafood Yang Dihaluskan :

• 2 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt terasi goreng
• 1½ butir kemiri sangrai

Cara Membuat Resep Tom Yam Seafood :

• Rebus kaldu seafood bersama serai, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.
• Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan selagi hangat.

Resep Resep Tom Yam Seafood diatas dapat disajikan untuk 4 porsi.

Resep Bakwan Udang Renyah

Bahan Resep Bakwan Udang Renyah :

• 250 gram tepung terigu
• 15 ekor udang, bersihkan, kupas, sisakan ekornya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 400 ml air
• 4 buah wortel, iris model korek api
• ½ kubis, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 1 liter minyak goreng

Bumbu Resep Bakwan Udang Renyah Yang Dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/3 sdt merica
• 2 sdt garam
• penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Resep Bakwan Udang Renyah :

• Telur yang sudah dikocok ditambahkan dengan 200 ml air dan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan terigu, aduk lagi hingga tepung kalis, tambahkan sisa air atau secukupnya. Masukkan wortel, kol, daun bawang, daun seledri, aduk hingga tercampur rata.
• Panaskan minyak goreng, celupkan sendok sayur dalam minyak panas, angkat. Gunakan sendok lain untuk menuangi adonan ke dalam sendok sayur yang sudah dicelup hingga sepenuh permukaannya. Letakkan udang diatasnya, celupkan kembali pada minyak panas hingga adonan bisa terlepas dari sendok. Goreng sampai warnanya berubah kecokelatan, angkat. Siap untuk disajikan.

Resep Bakwan Udang Renyah diatas lebih nikmat disajikan dengan saus sambal.