Resep Nasi Goreng Ala Magelang

Bahan Resep Nasi Goreng Ala Magelang :

• 250 gr nasi putih
• 150 gr daging ayam matang, suwir-suwir
• 40 gr mi kering, rendam air panas, tiriskan
• 2 butir telur, kocok lepas
• 75 gr kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang iris halus
• 1/4 buah tomat merah, iris
• 1 sdm bawang goreng
• 3 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak goreng

Bumbu Nasi Goreng Ala Magelang *dihaluskan :

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 cabai rawit merah
• 2 butir kemiri
• garam secukupnya
• Pelengkap :
• acar ketimun wortel
• cabai rawit hijau
• kerupuk bawang

Cara Membuat Nasi Goreng Ala Magelang :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daging ayam, dan telur, aduk rata. Lalu masukkan kol dan daun bawang, aduk sampai kol layu.
• Masukkan mi, nasi putih, dan kecap, aduk rata di atas api kecil, angkat. Hidangkan dengan acar ketimun dan kerupuk bawang.
• Taburi bawang goreng.

Resep Nasi Goreng Ala Magelang diatas dapat disajikan untuk 2 porsi.

Resep Kue Perut Ayam

Bahan Resep Kue Perut Ayam :

• 250 gram tepung terigu
• 80 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt ragi instant
• 2 butir telur
• 50 ml air kelapa
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Perut Ayam :

• Campur tepung terigu dengan gula pasir, vanili bubuk, baking powder dan ragi instant aduk rata.
• Masukkan telur dan air kelapa, aduk hingga menjadi adonan yang kental, istirahatkan selama 30 menit.
• Siapkan kantung plastik hias/segitiga isi dengan adonan secukupnya lubangi secukupnya.
• Panaskan minyak semprotkan adonan buat melingkar, seperti obat nyamuk, goreng hingga berwarna coklat keemasan angkat.
• Sajikan hangat.

Resep Kue Perut Ayam diatas untuk 15 potong.

Resep Kacang Goreng Pedas

Bahan Resep Kacang Goreng Pedas :

• 500 gram kacang
• minyak untuk menggoreng
• 250 gram gula pasir
• 3 sdm air asam jawa pekat

Bumbu Kacang Goreng Pedas *dihaluskan :

• 6 cabai merah besar
• 5 cabai rawit merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat Kacang Goreng Pedas :

• Kacang tanah goreng matang, angkat dan sisihkan.
• Panaskan wajan, masukkan gula pasir, air asam jawa dan bumbu yang dihaluskan, masak hingga mengental dan kelihatan seperti serabut, masukkan kacang goreng, matikan api dan aduk rata hingga dingin.
• Sajikan.

Resep Kacang Goreng Pedas diatas untuk 500 gram.

Resep Madu Mongso

Bahan Resep Madu Mongso :

• 750 gram tapai ketan hitam manis
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 250 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan

Pelengkap :

• kertas minyak warna-warni

Cara Membuat Madu Mongso :

• Kertas minyak potong ukuran 10 x 10 cm.
• Masak santan bersama gula pasir dan daun pandan hingga mendidih.
• Masukkan tapai ketan hitam, aduk rata dan masak hingga santan habis dan kelihatan berminyak angkat.
• Cetak adonan sesendok makan, bulatkan dan bungkus dalam kertas minyak seperti permen.
• Sajikan atau simpan dalam stoples.

Resep Madu Mongso diatas untuk 750 gram.

Resep Pisang Karamel Es Krim

Bahan Resep Pisang Karamel Es Krim :

• 200 gram gula pasir
• 150 ml air jeruk manis
• 6 buah pisang raja
• 1 kaleng buah appricot
• 1 liter es krim

Hiasan Pisang Karamel Es Krim : 

• krim kocok
• stroberi segar
• daun mint

Cara Membuat Pisang Karamel Es Krim :

• Panaskan gula pasir hingga menjadi karamel, masukkan air jeruk nipis, amsak hingga mengental.
• Masukkan pisang, masak hingga pasang matang, angkat.
• Siapkan mangkuk taruh pisang dan sausnya, appricot, es krim hias dengan krim kocok, stroberi dan daun mint.

Resep Pisang Karamel Es Krim dapat disajikan untuk 6 orang.

Resep Tape Goreng Isi Keju

Bahan Resep Tape Goreng Isi Keju :

• 500 gram tape singkong manis
• 100 gram keju cheddar parut
• Adonan tepung :
• 150 gram tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Taburan Tape Goreng Isi Keju : 

• 100 gram gula bubuk campur dengan 1 sdm kayu manis bubuk
• Cara Membuat Tape Goreng Isi Keju :
• Tape singkong haluskan dan bagi menjadi 20 bagian, bentuk bola dan isi dengan keju parut ditengahnya bulatkan kembali.
• Adonan tepung : campur tepung terigu dengan susu cair, aduk rata tambahkan baking powder, gula pasir, telur dan garam aduk rata.
• Panaskan minyak goreng, celupkan bola tape ke dalam adonan tepung dan goreng hngga kecoklatan angkat.
• Setelah agak dingin beri taburan campuran gula bubuk dan kayu manis.

Resep Tape Goreng Isi Keju dapat disantap untuk 6 orang.

Resep Sarikaya Peuyeum

Bahan Resep Sarikaya Peuyeum :

• 300 gram tape singkong manis/peuyeum haluskan
• 5 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 500 ml santan dari satu butir kelapa
• 1/4 sdt garam
• Pasta pandan secukupnya
• Daun pandan

Cara Membuat Sarikaya Peuyeum :

• Siapkan mangkuk kecil tahan panas sisihkan. Kocok telur bersama gula hingga larut, tuangkan santan, aduk rata, tambahkan garam dan pasta pandan aduk rata.
• Tuangkan ke dalam mangkuk beri sepotong daun pandan, kukus selama 30 menit, angkat.
• Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari pendingin.

Resep Sarikaya Peuyeum diatas untuk 8 mangkuk.

Resep Onde-Onde Gurih

Bahan Resep Onde-Onde Gurih :

• 250 gram udang cincang
• 150 gram ayam cincang
• 2 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1 putih telur
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 1 sdt minyak goreng
• 100 gram wijen putih
• Minyak untuk menggoreng

Pelengkap :

• saus sambal botolan atau mayonnaise

Cara Membuat Onde-Onde Gurih :

• Campur udang dengan ayam, bawang putih, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
• Masukkan putih telur, tepung maizena dan minyak goreng, aduk rata bagi adonan menjadi 16 bagian, bentuk bola dan simpan dalam lemari es selama 30 menit.
• Panaskan minyak, lumuri bola-bola mdengan wijen dan goreng hingga kecoklatan.
• Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayonnaise.

Resep Onde-Onde Gurih diatas untuk 16 buah.

Resep Roti Isi Lapis Legit

Bahan Resep Roti Isi Lapis Legit : 

• 6 iris roti tawar, bentuk segiempat
• lapis legit secukupnya
• 1 sdm margarine atau mentega
• keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat Roti Isi Lapis Legit :

• Roti tawar bentuk segiempat olesi dengan margarine atau mentega potong empat bagian.
• Potong lapis legit sesuai ukuran roti tawar.
• Penyelesaian : ambil setangkup roti tawar yang telah dipotong, taruh irisan lapis legit ditengahnya dan taburi dengan keju cheddar parut, tutup.
• Sajikan.

Resep Roti Isi Lapis Legit dapat disajikan untuk 4 orang.

Resep Sate Kikil Surabaya

Bahan Resep Sate Kikil Surabaya :

• 500 gram kikil
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1000 cc air
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 600 cc santan dari 1 butir kelapa
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Sate Kikil Surabaya *dihaluskan :

• 200 gram kacang tanah, goreng
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• ½ sendok teh terasi
• 5 buah cabai merah

Cara Membuat Sate Kikil Surabaya :

• Rebus kikil hingga empuk.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum. Masukkan santan, kikil, garam, gula pasir. Masak hingga kental.
• Tusuk 5 potong. Hidangkan dengan bumbu.

Resep Sate Kikil Surabaya diatas untuk 20 tusuk.