Rica-Rica Bebek

Rica-Rica Bebek

Bahan Rica-Rica Bebek :
  • 1 ekor bebek dengan jeroannya, dipotong kotak kecil-kecil 2 cm
  • 2 sendok makan kecap manis 
  • 5 sendok makan minyak untuk menumis 
  • 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air 
  • 3 buah jeruk limau untuk penyajian 
  • 750 ml air 
  • 1 sendok teh garam 
Bumbu Rica-Rica Bebek *dihaluskan :
  • 1/4 sendok teh merica 
  • 3 cm kunyit 
  • 2 cm jahe 
  • 5 buah cabai merah 
  • 3 buah cabai rawit 
  • 10 butir bawang merah 
  • 4 siung bawang putih
Cara Membuat Rica-Rica Bebek :
  • Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bebek, aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap. Aduk rata.
  • Tambahkan air dalam 3 tahapan.
  • Masukkan air asam dan garam, aduk sampai mengental.
  • Sajikan dengan perasan air jeruk limau.
Resep Rica-Rica Bebek dapat disajikan untuk 6 porsi.