Resep Bebek Bengil Bali

Resep Bebek Bengil Bali

Bahan Resep Bebek Bengil Bali :
  • 500 gram bebek bersih,siap pakai
  • 750 ml air
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sdm minyak goreng,untuk menumis
  • 250 ml minyak goreng
Bumbu Bebek Bengil Bali *dihaluskan :
  • 5 siung bawaang putih
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 1cm kencur
  • 1 1/2 sdt terasi bakar
  • 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 3/4 sdt merica bubuk
  • 1 1/2 garam
Sambal Matah :
  • 10 butir bawang merah,iris
  • 2 siung bawang putih,iris
  • 2 buah cabai merah,iris halus
  • 2 batang serai,ambil bagian putihnya, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk,buang tulang daunya,iris halus
  • 1/2 sdt terasi bkr
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
Cara Memebuat Bebek Bengil Bali :
  • Potong-potong bebek.
  • Lumuri bebek dengan bumbu halus,ratakan.
  • Diamkan semalam agar bumbu meresap.
  • Panaskan Minyak goreng,masukan bebek berbumbu.
  • Tuangi air dan masukkan daun salam.
  • masak bebek sambil tutup panci hingga bebek empuk dan air mengering.
  • Masukan250 ml minyak goreng ke dalem wajan.
  • Masak dan aduk-aduk hingga bebek matang dan bumbu kering.angkat.
  • Sambal Matah : Campur dan aduk rata semua bahan sambal.
  • Sajikan bebek dengan nasi putih hangat dan sambal matah.
Resep Bebek Bengil Bali dapat disajikan untuk 3 porsi.